Кухонное оборудование и компоновка пищевого прицепа
Для прицепа для пищевых продуктов его качество зависит не только от качества используемой стали, но и от кухонного оборудования и расположения оборудования.
Для операторов пищевых прицепов хорошее кухонное оборудование и планировка будут иметь прямое влияние на бизнес.
Расстояние между пищевыми ингредиентами и кухонным оборудованием
Расстояние между пищевыми ингредиентами и кухонным оборудованием должно быть как можно меньше. Поэтому рабочий стол обычно устанавливается рядом с кухонным оборудованием, таким как Frier или Griddle, а пищевые ингредиенты можно вынимать из холодильника или морозильника и помещать на рабочий стол, чтобы повар мог взять их в любое время.
Расстояние между машиной для мороженого и кухонным оборудованием
Машина для мороженого предназначена для приготовления холодных блюд, а оборудование для приготовления - для приготовления горячих блюд. Между ними должно быть определенное расстояние, чтобы исключить влияние температуры пищи. Если они расположены слишком близко, мороженое может быстро растаять. Это очень плохо.
Расстояние между кухонным оборудованием и витриной
Поскольку кухонное оборудование будет производить более высокие температуры, оно должно быть как можно дальше от витрины продаж. Кроме того, в процессе приготовления жареной пищи могут образовываться брызги масла, что очень плохо для клиентов, поскольку они рискуют запачкать одежду, чтобы купить еду, и даже могут вызвать легкие ожоги кожи.
Подвести итог
Хорошее кухонное оборудование и планировка напрямую повлияют на эффективность производства и качество еды. Кроме того, при разработке планировки будет учтена безопасность кухни. Все это требует профессионального инженера-проектировщика кухонь, у него должен быть достаточный опыт и богатые профессиональные знания.
